Κατηγορία: Συνταγές Ζαχαροπλαστικής

pantespani

Συνταγή για Παντεσπάνι Βανίλια

Συνταγή για Παντεσπάνι Βανίλια 1.000 gr Μείγμα για Παντεσπάνι Βανίλια 600gr ΑΥΓΑ 200 gr ΝΕΡΟ Προαιρετικά λίγο λάδι ή Βούτυρο   ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί στο φτερό για 1λεπτό στην αργή και 4…
Συνταγή για Λεμονόπιτα

Συνταγή για Λεμονόπιτα

Συνταγή για Λεμονόπιτα   ΣΥΝΤΑΓΗ LEMON PIE 1,000 gr ΜΕΙΓΜΑ ΛΕΜΟΝΟΠΙΤΑ 350 gr ΑΥΓΑ 225 gr ΝΕΡΟ 300 gr ΗΛΙΕΛΑΙΟ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ 1,000 gr ΝΕΡΟ 1,600 gr ΖΑΧΑΡΗ 150 gr ΓΛΥΚΟΖΥ ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ ΞΥΣΜΑ…
Συνταγή για Κρέμα Πατισερί

Συνταγή για Κρέμα Πατισερί

  Συνταγή για Κρέμα Πατισερί ΒΑΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ: 1.000 gr PASTRY CREAM 2.500 gr ΝΕΡΟ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ: Χτυπάμε όλα μαζί στο μίξερ 1 λεπτό στην αργή και 5 λεπτά στην γρήγορη ταχύτητα μέχρι η κρέμα να αποκτήσει…
Συνταγή για Κρέμα Μπουγάτσας

Συνταγή για Κρέμα Μπουγάτσας

  Συνταγή για Κρέμα Μπουγάτσας ΒΑΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ: 1.000 gr BUGATSIAN CREAM 2.500 gr ΝΕΡΟ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ: Χτυπάμε όλα μαζί στο μίξερ 1 λεπτό στην αργή και 5 λεπτά στην γρήγορη ταχύτητα μέχρι η κρέμα να αποκτήσει…
Συνταγή για Κρέμα ΠροφιτερόλΣυνταγή για Κρέμα Προφιτερόλ

Συνταγή για Κρέμα Προφιτερόλ

  Συνταγή για Κρέμα Προφιτερόλ Βασική Συνταγή για Κρέμα Προφιτερόλ: 1000γρ Μείγμα Κρέμα Προφιτερόλ 2500γρ Κρύο Γάλα   Διαδικασία: Όλα μαζί στο μίξερ με σύρμα για 1 λεπτό στην αργή και 4 λεπτά στη γρήγορη…
Συνταγή για Μους Σοκολάτα

Συνταγή για Μους Σοκολάτα

  Συνταγή για Μους Σοκολάτα Αφράτη μους σοκολάτα Βασική Συνταγή 1.000 gr Mousse Chocolate 1.500 gr  Κρύο γάλα (ανάλογα πόσο σφικτή την θέλουμε) Διαδικασία Όλα μαζί στο μίξερ με σύρμα για 1λεπτό στην αργή και…
Συνταγή για Πανακότα

Συνταγή για Πανακότα

  Συνταγή για Πανακότα Βασική Συνταγή: 250 gr μείγμα Pannacotta 600 gr γάλα 600 gr κρέμα γάλακτος Διαδικασία Βράζουμε το γάλα με την κρέμα γάλακτος, στην συνέχεια προσθέτουμε την μείγμα Pannacotta και ομογενοποιούμε καλά. Σετάρουμε…
συνταγή για ρυζόγαλο

Συνταγή για Ρυζόγαλο

  Συνταγή για Ρυζόγαλο Βασική Συνταγή για Ρυζόγαλο 1000gr μείγμα ρυζόγαλο 5000gr γάλα Διαδικασία Βάζουμε το γάλα σε αντικολλητική κατσαρόλα, μόλις πάρει βράση κατεβάζουμε το σκεύος από την φωτιά. Ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα και…
Συνταγή για Κρέπες

Συνταγή για Κρέπες

  Συνταγή για Κρέπες ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΡΕΠΕΣ 1.000 gr μείγμα 1.100 – 1.200 gr νερό   ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ όλα μαζό στο μίξερ με φτερό 1′ στην αργή και 4′ στην γρήγορη ταχύτητα αφήνουμε το μείγμα να…
Waffles & Pancakes Ουδέτερη Γεύση

Συνταγή για Waffles & Pancakes Ουδέτερη Γεύση

  Συνταγή για Waffles & Pancakes Ουδέτερη Γεύση ΒΑΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ: WAFFLES & BUBBLE WAFFLES 1.000gr μείγμα 1.000gr – 1250gr νερό (ανάλογα πόσο σφικτή την θέλουμε) PANCAKES 1ος τρόπος: 1000gr μείγμα 1000gr γάλα. 2ος τρόπος:…