Συνταγή για Πίτσα

Βασική Συνταγή :

• 1.000 gr Μείγμα PIZZA MIX
• 5 – 6 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• 520 gr νερό (χλιαρό) συνταγή για πίτσα με αφράτη ζύμη (American style)
  Ή
•  450 gr νερό (χλιαρό) για συνταγή πίτσας με λεπτή και τραγανή ζύμη (Italian style)
  Tip: Εάν θέλουμε αντικαθιστούμε το νερό με γάλα για να επιτύχουμε περισσότερο αφράτη ζύμη.

Διαδικασία:

1.  Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και ζυμώνουμε καλά μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.
2.  Αφήνουμε την ζύμη 10΄ – 15΄ να ξεκουραστεί. Tην χωρίζουμε σε 2 μέρη (το καθένα για 1 πίτσα).
3. Ανοίγουμε τα ζυμάρια με λίγο αλεύρι σε:
   – ταψάκι αλειμένο με βούτυρο
   – ή σε αντικολλητικά ταψάκια πίτσας
   – ή σε σκεύη με χαρτί ψησίματος
   και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 55΄ – 60′ λεπτά, αφού πρώτα τα σκεπάσουμε.
4.  Κατόπιν, βάζουμε τα υλικά μας και ψήνουμε, αφού έχουμε προθερμάνει το φούρνο μας στους 180°C για περίπου 16΄.

Tip:  Εάν θέλουμε, βάζουμε λίγο σιμιγδάλι στην βάση του ταψιού και η πίτσα μας θα πάρει μορφή πίτσας ψημένη σε ξυλόφουρνο.